☕ Эфиопия Лиму (SCA Q-score: 84,75 балла)
Свежеобжаренное зерно из высокогорного региона Лиму на юго-западе Эфиопии, на высоте 1800–2000 метров над уровнем моря. Эта область славится своими лесными массивами и по праву считается частью «колыбели» арабики — многие деревья здесь до сих пор растут в дикой природе. Местные разновидности (Heirloom), мытая обработка и щадящая средняя обжарка под фильтр позволили сохранить уникальный терруар и получить высокую оценку.
Вкус и аромат: сочный и сладкий кофе. Во вкусе доминируют ноты апельсина и алычи. В аромате раскрываются оттенки жасмина, бергамота и черного чая. Кислотность — комплексная и сочная, но при этом сладкая и деликатная. Тело чайное, гладкое, послевкусие продолжительное.
Как готовить: этот сорт создан для фильтр-методов заваривания. Лучше всего раскрывается в пуровере (V60), чашке (капельная кофеварка), френч-прессе, кемексе и аэропрессе. Также подходит для приготовления в джезве.
Арабика 100%
Эфиопия
